Hva passer godt til salat med svarte bønner og mais?

Salat med svarte bønner og mais er en allsidig rett som er deilig med mye protein og som base for meksikanske favoritter. Server den med grillet kylling, laks, biff eller reker, rett fra grillen. Spis den som pålegg på tortillachips, eller som fyll i fajitas eller tacos. Den er også god med avokado i terninger.

Hvordan tilbereder jeg svarte bønner på boks?

Svarte bønner på boks er allerede kokt, så til kalde salater trenger du bare å skylle og tørke dem før du tilsetter dem i ingrediensene. For å gjøre det, tøm bønnene i et dørslag og skyll dem under kaldt vann. Dette fjerner stivelse og salt, som også kan gjøre salaten grumset.

Salat med svarte bønner og mais

Leter du etter en allsidig og mettende sommersalat? Denne oppskriften på salat med svarte bønner og mais oppfyller alle kravene. Bønnene og maisen gjør den til et mettende valg. Den er deilig alene eller sammen med grillet kjøtt. Og ved å tilsette Arla® Apetina, blir denne salaten forvandlet fra en enkel rett til en sommerhit.

Ingredienser

Salat

Apetina® Blokk Original	1
Små tomater	400 gram
Kokte svarte bønner	250 gram
Maiskolber	2
Rødløk	1
Koriander	1 håndfull
Olivenolje	1 ss
Salt

Dressing

Grønn chili (f.eks. en jalapeño)	1
Koriander	1 håndfull
Limesaft	½ desiliter
Olivenolje	4 ss
Sukker	½ teskje

Slik gjør du

Dressing

Hakk koriander og chili fint.
Bland det med limesaft, sukker og olivenolje.

Salat

Fjern bladene fra maiskolbene. Gni kolbene med olivenolje og grill dem på en varm grill eller grillpanne i ca. 5 minutter, og snu maisen jevnlig.
La kolbene avkjøles litt og skjær dem i biter.
Skjær tomatene i to. Skrell rødløken og hakk den.
Bland svarte bønner, tomat, mais og rødløk med dressingen.
Rør inn koriander, smak til med salt og pepper og anrett alt på et fat.
Topp med grove biter av Arla® Apetina Bit