Amerikanske pannekaker med blåbær og ost

Slik gjør du

- Ta osten ut av kjøleskapet, helst en time før servering.

- Del vaniljestangen på langs og legg den i en kasserolle sammen med blåbær, sukker og vann. Kok opp og småkok deretter på middels varme i ca. 30 minutter til du har en tykk sirup. Sil av bærene og avkjøl sirupen.

- Bland mel og bakepulver. Visp inn melken og deretter resten av ingrediensene. Tilsett ca. 0,5 dl røre til en varm stekepanne og stek pannekakene i litt smør i ca. 2 minutter på hver side.

- Skjær osten og legg opp pannekakene med ost og blåbærsirup – topp det hele med ferske blåbær og et dryss melis.