Trekanter av filodeig

Trekanter av filodeig

30 min
Oppdag de lette, sprø lagene i våre filodeigtrekanter med søtt og salt fyll. Denne oppskriften inneholder en blanding av myke dadler og syrlig kremost, forsterket av knasende ristede mandler og frisk appelsinskall, alt innkapslet i en smøraktig filodeig. Disse bakverkstrianglene er ideelle for å imponere gjester på middagsselskap eller som et overdådig mellommåltid, og de har en herlig tekstur og langvarig smak.
https://www.arla.no/oppskrifter/filodeig-som-smasnacks/

Slik gjør du

  • 1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  • 2. Bland dadler, kremost, nøtter, rosmarin og appelsinskall i en kjøkkenmaskin og kjør til massen er klissete.
  • 3. Skjær hvert av filoarkene i fem lange biter. Pensle dem med smør eller olje, og legg en teskje av fyllet i det nederste hjørnet.
  • 4. Brett hjørnet opp til den andre siden, slik at du danner en trekant. Fortsett å brette fra side til side til du har en liten, fast trekant dekket av flere lag filodeig.
  • 5. Legg alle trekantene på et bakepapir og pensle med smør eller olje. Stek i ovnen i 12 minutter til de er gylne og sprø.
Tips 1

For å sikre at filodeigstrianglene får en jevn smak og utseende, må du måle fyllet nøye med en teskje for hver trekant. Denne nøyaktige mengden gjør at de blir jevnt stekt og hindrer at deigen sprekker i ovnen.

Tips 2

Forsegl filodeigtrekantene godt for å sikre at de holder formen og at fyllet holder seg på innsiden under stekingen. Ha en liten bolle med vann, smeltet smør eller olje klar mens du jobber. Når du har brettet deigen til en trekant, fukter du fingertuppene og trykker langs kantene for å forsegle. Pensle eventuelle rester av deigen i enden av remsen med vann for å stoppe og forsegle trekanten.

Tips 3

Pensle hvert filodeigark med smeltet smør eller olivenolje for å få en gyllen glans og sprø tekstur. Pensle litt smeltet smør rundt fyllet når du legger det på for å forsegle smakene og sikre en sprø finish. Pensle trekantene med smør eller olje en siste gang før steking for å få en jevn gyllen farge og et sprøtt bitt.

Ingredienser

Myke, utsteinede dadler
100 gram
100 gram
Mandler, lett ristede
25 gram
Rosmarin
2 kvister
Økologisk appelsin, skall
1
Store filodeig
4
Smeltet smør eller olivenolje
50 - 100 gram

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om filodeigtrekanter

Våre filodeigtrekanter er en allsidig fryd for ethvert arrangement. Enten du er en erfaren baker eller nettopp har oppdaget gleden ved filodeig, har du kanskje noen spørsmål om hvordan du lager disse bakverkene. Nedenfor har vi besvart noen av de vanligste spørsmålene for å hjelpe deg med å lage perfekte bakverk hver gang.

Hvordan brette filodeig trekanter?

Begynn med å legge en liten teskje av fyllet i det nederste hjørnet av hver filostrimmel. Det er viktig at du ikke fyller for mye fyll for å unngå at deigen sprekker under stekingen. For å forme trekantene tar du hjørnet med fyllet og bretter det slik at det flukter med motsatt kant og danner en trekant. Pass på at brettet er fast, men ikke for stramt for å unngå at deigen revner. Fortsett denne prosessen ved å snu trekanten vekselvis til venstre og høyre langs remsen, slik at trekantformen beholdes hele veien. Denne måten å brette på kan sammenlignes med å brette et flagg, der hver brett sikrer at fyllet holdes på plass og at deigen ligger i jevne lag.

Hvordan unngår jeg at filodeigen blir tørr?

For å unngå at filodeigen tørker ut, bør du jobbe raskt og dekke til de arkene du ikke bruker med et fuktig kjøkkenhåndkle. På den måten holder du filodeigen fleksibel og unngår at den blir sprø, spesielt i varme eller tørre områder. Hvis du skal lage mange filodeigtrekanter, kan du legge de du allerede har laget under en fuktig klut slik at de holder seg fuktige.

Kan jeg lage filodeigtrekanter på forhånd?

Ja, du kan lage filodeigtrekanter på forhånd. Sett dem sammen og oppbevar dem ubakte i kjøleskapet i opptil en dag. Hvis du vil oppbevare dem lenger, kan du fryse dem på et bakepapir og deretter legge dem i en frysepose. Stek dem fra frossen tilstand når du trenger dem, og bruk ekstra tid på å sikre at de blir gyllenbrune.

Deilige filodeigtrekanter

Prøv disse utsøkte filodeigtrekantene som kombinerer filodeigens delikate sprøhet med et deilig fyll. Å lage filodeigtrekanter innebærer en morsom og kunstnerisk øvelse som selv nybegynnere kan ha glede av. Disse bakverkene er ferdige på bare 30 minutter, og de er ikke bare smakfulle, men også utrolig praktiske. Enten du skal ha fest eller bare er på utkikk etter en ny, deilig oppskrift å prøve ut, byr disse bakverkene på en herlig smak som gjør at alle får lyst på mer.

Sprø tekstur

Sjarmen med filodeigtrekanter er den uimotståelige, sprø konsistensen med små flak. Filodeig er kjent for sine papirtynne lag, og bakes til en herlig strukturert, lett og luftig overflate. Etter hvert som trekantene stekes, blir kantene gyllenbrune og gir en herlig knasende smak for hver bit du tar. Kontrasten mellom det fyldige fyllet og det sprø, delikate bakverket gjør filotriangler til en favoritt til ethvert måltid eller som en enkel matbit.

Fyldig fylling av kremost, dadler, mandler, rosmarin og et hint av appelsin

Inni de gylne deiglagene finner du et rikt og smakfullt fyll. Den naturlige sødmen fra dadler kombineres perfekt med den syrlige smaken fra kremost, og ristede mandler gir en tilfredsstillende knasende smak. For å gi fyllet dybde tilfører fersk rosmarin en aromatisk, treaktig note, mens appelsinskall tilfører en subtil sitrusaktig nyanse som løfter den totale smaksopplevelsen.

Server som en enkel forrett eller et velsmakende matbit

Disse filodeigtrekantene er ideelle til ulike anledninger, enten det er som en raffinert appetittvekker, en enkel liten matbit eller en søt avslutning på et måltid. De sirlige trekantene er enkle å håndtere og ser flotte ut på et fat. I tillegg passer de utmerket sammen med ulike dipper og sauser, fra en syrlig yoghurtsaus til en søt og krydret chutney. Enten de serveres varme fra ovnen eller i romtemperatur, vil våre filodeigtrekanter garantert imponere med sin sprø tekstur, fyldige fyll og vakre presentasjon.

Hvis du trenger flere snacks eller forretter, kan du prøve våre enkle paneer-spyd , eggwraps med skinke og avokado , og avokadohummus med salatost.

Eksperimentér med fyllet

Våre filodeigtrekanter oppfordrer deg til å være kreativ med fyllet. For de salte variantene kan du blande ulike oster, for eksempel mozzarella, med spinat, kjøttdeig eller ulike grønnsaker og urter. Foretrekker du søtt fyll, er modne epler med et dryss kanel eller nøtter drysset med honning en godbit. Disse ingrediensene gjør filotrianglene til en herlig dessert eller en søt matbit. Du kan også bytte ut dadler med tørkede fiken eller aprikoser for en annen type sødme, eller bruke andre typer nøtter, for eksempel valnøtter eller pistasjnøtter, for å få en annen tekstur.