Kaker med sjokolade og kokosnøtt

Name: Kaker med sjokolade og kokosnøtt
Total time: 20 min
Yield: 16 Portioner
Ingredients: 240 gram mandelsmør eller annet nøttesmør; 100 gram rørsukker; 1 teskje malt vanilje; 3 egg; 150 gram havreflak; 100 gram kokosflak; 1 teskje natron; 100 gram mørk sjokolade, grovhakket, eller sjokoladebiter; En klype salt

Lag et fat med søtsmakende sjokoladekaker med kokosnøtt og gled familien med en deilig ettermiddagsgodbit. Disse småkakene er laget av fyldig mørk sjokolade og søt kokosnøtt. Denne oppskriften er perfekt å ha for hånden når du har lyst på et søtt mellommåltid eller en enkel og uanstrengt dessert.

https://www.arla.no/oppskrifter/kaker-med-sjokolade-og-kokosnott/

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 175 °C.

Bland i en stor bolle mandelsmør , rørsukker , egg og vanilje.

Tilsett de tørre ingrediensene i blandingen, bland sammen, og vend forsiktig inn sjokoladen.

Bruk en skje til å øse ut deigen og legg ca. 16 små klatter på et bakepapir.

Stek i ca. 10 minutter, og ta ut når kantene begynner å bli litt brune.

La kakene avkjøle i 2 minutter uten å fjerne dem fra bakeplaten, og legg dem deretter på en rist for å avkjøle helt.

Tips 1

Hvis du har tid, anbefaler vi på det sterkeste at du setter kakedeigen i kjøleskapet i minst 2 timer før du baker den. Da stivner fettet i nøttesmøret og forhindrer at kakene sprer seg for mye når de stekes, samtidig som smaken blir enda bedre. Hvis du har dårlig tid, kan du raskt kjøle ned deigen ved å forme den til kuler og legge dem på en bakeplate i fryseren i 20 minutter. For en enda rikere smak kan du vurdere å kjøle ned deigen over natten.

Tips 2

Ved å sørge for at hver kjeks har samme størrelse blir de ikke bare penere å se på, men du sikrer også at de steker jevnt. Bruk en kakeform eller et standardisert målebeger til å porsjonere deigen på samme måte. Da unngår du at noen kjeks blir for sprø eller forblir deigete, siden ujevne størrelser kan føre til varierende steketid. Hvis du fordeler kakene jevnt på bakeplaten, blir de også jevnt stekt og unngår at de klistrer seg sammen.

Tips 3

Den ideelle steketiden for disse sjokoladekakene avhenger av hva du foretrekker. For myke, mykere kaker, stek i ca. 8 minutter, akkurat til kantene har stivnet, men midten fortsatt er myk. For en seig tekstur, sikt på 10 minutter, slik at kantene blir gylne mens midten forblir myk. Hvis du foretrekker sprø kaker, kan du la dem stå i ovnen i ca. 12 minutter til de er gyllenbrune. Hold øye med dem, for selv et minutt eller to kan utgjøre en stor forskjell i konsistensen.

Tips 4

Del kakedeigen i kuler og legg dem i en fryseboks eller frysepose. Da kan du raskt nyte nybakte småkaker. Stek kakene rett fra fryseboksen ved å senke ovnstemperaturen til 165 °C - det kan hende de må stekes noen minutter lenger.

Ingredienser

Mandelsmør eller annet nøttesmør	240 gram
Rørsukker	100 gram
Malt vanilje	1 teskje
Egg	3
Havreflak	150 gram
Kokosflak	100 gram
Natron	1 teskje
Mørk sjokolade, grovhakket, eller sjokoladebiter	100 gram
En klype salt

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om sjokoladekaker med kokosnøtt

Vi svarer på noen av de vanligste spørsmålene nedenfor for å hjelpe deg med å få perfekte resultater hver gang du lager disse sjokoladekakene.

Hvordan oppbevare sjokoladekokoskaker?

Oppbevar sjokoladekakene i en lufttett beholder eller en forseglbar plastpose i romtemperatur når de er avkjølt. De holder seg friske i opptil en uke. For lengre holdbarhet, oppbevar dem i kjøleskapet i ca. 2 uker.

Kan jeg fryse sjokoladekaker?

Ja, du kan fryse ned sjokoladekaker med kokos. Når kakene er avkjølt, legger du dem i et enkelt lag på et bakepapir og fryser dem. Når de er frosset ned, legger du dem over i en lufttett beholder eller frysepose. Da unngår du at kjeksene klistrer seg sammen, og konsistensen og smaken beholdes. Du kan oppbevare dem i fryseren i opptil 3 måneder. Når du får lyst på noe søtt, kan du tine kjeksene i romtemperatur eller varme dem forsiktig i ovnen i noen minutter.

Hvor lenge holder sjokoladekaker seg godt?

Sjokoladekokoskjeks holder seg friske i en lufttett beholder i romtemperatur i omtrent en uke. Hvis du trenger å oppbevare dem over en lengre periode, kan de oppbevares i kjøleskap i opptil 3 uker. For lengre oppbevaring kan du med fordel fryse ned kakene, da kan de holde seg i flere måneder.

Nyt søte stunder med våre sjokolade-kokosnøttkaker

Ønsker du å dele søte stunder med dem du setter pris på? Våre sjokoladekaker med kokos er den perfekte måten å gjøre det på. Disse småkakene kombinerer sjokoladens søte fylde med kokosens eksotiske tropesmak, og er et utmerket valg for deg som elsker denne smakfulle duoen. Bak en stor porsjon og ta dem med i bursdagsselskap, som en hyggelig overraskelse på kontoret, eller som en enkel, men imponerende dessert når du besøker en god venn.

Med fyldig mørk sjokolade og tropisk kokosnøttsmak

Allerede fra første bit vil du smake den søte kombinasjonen av mørk sjokolade og tropiske kokosflak. De passer perfekt sammen og får frem det beste i hverandre. Når den mørke sjokoladen smelter inn i deigen, gir den en sterk kontrast til den søte, nøtteaktige smaken av kokosflak. Den lette bitterheten i sjokoladen fremhever kokosnøttens sødme på en fantastisk måte. For hver bit vil du bli møtt av små lommer av sjokolade og sprø kokosnøtt, noe som skaper en tilfredsstillende munnfølelse.

Myk og seig med litt knas

Den perfekte kakestrukturen er forskjellig fra person til person, og derfor er våre kaker myke, seige og litt sprø på samme tid. På denne måten får alle nyte den typen kjeks de foretrekker. Kakene har en myk og seig kjerne, som suppleres av en herlig knasende kant. Havre- og kokosflakene gir et bitt som føles både fyldig og delikat, mens kombinasjonen av kremete nøttesmør og smeltet sjokolade gir en klissete kjerne.

En spesiell godbit for søtmomsen

Vi har alle våre øyeblikk der søtsuget melder seg, og det kan være utfordrende å finne noe som virkelig tilfredsstiller. Disse sjokoladekjeksene med kokosnøtt er imidlertid garantert en suksess. Perfekte alene, servert til en kopp te eller kaffe, der de fyldige smakene virkelig kommer til sin rett. Ønsker du å gjøre opplevelsen ekstra spesiell? Kombiner dem med en kule vaniljeis for en herlig kontrast i både temperatur og tekstur.

Søtsuget vil helt sikkert melde seg igjen, så det er best å være forberedt. Prøv noen av våre favorittkaker og bakervarer, for eksempel en bærtrifle , kanelsnurrer med kremostfrosting , eller en hvit sjokolade.

Gi det et personlig preg

Eksperimenter med ulike typer sjokolade, for eksempel den kremete sødmen i melkesjokolade eller de rike, smøraktige tonene i hvit sjokolade. Du kan smelte sjokoladen og dryppe den over de bakte kakene, eller du kan legge biter direkte i deigen. Disse tilsetningene skaper flotte mønstre og gir et ekstra lag av nytelse til hver bit.

For mer crunch kan du prøve å tilsette andre nøtter. Pekannøtter, valnøtter og macadamianøtter er alle gode alternativer. Pekannøtter og valnøtter gir en varm, smøraktig smak med et lite hint av bitterhet, noe som utfyller kokosnøttens sødme og den mørke sjokoladens fylde. Macadamianøtter, derimot, gir en herlig knasende smak og en kremete, smøraktig smak som er mildere sammenlignet med pekannøtter og valnøtter.

Til slutt kan du vurdere å tilsette tørkede tranebær for å tilføre litt syrlighet som balanserer sødmen fra sjokoladen og kokosnøtten. Dette er spesielt tiltalende i høytider eller som et fargerikt innslag ved spesielle anledninger.