Castello® Blå er en spesialost, utviklet gjennom tiden til en avdempet og harmonisk blåmugg ost med nyanserte smaksinntrykk. Delikat kremet og uten skorpe. Castello® Blå kan spises med brød og kjeks eller til frukt, f.eks. pærer. Den gir en rund og karakteristisk smak til f.eks. sauser, gratineringer og dressinger til bakte poteter og stekt kjøtt.