White cheese med honning og sesam

White cheese med honning og sesam

• Tilberedningstid 15 min
Vår white cheese med honning og sesam gir deg en uimotståelig kombinasjon av noe sprøtt, kremete og friskt – alt i ett og samme måltid. Den sesamdekkede osten drysses med honning og legges på en seng av salat med fiken, druer og en enkel vinaigrette. Denne oppskriften passer perfekt til enhver anledning, enten det er en sammenkomst eller en rask lunsj, og når du først har prøvd den, vil den bli værende i på kjøkkenet ditt for alltid.
https://www.arla.no/oppskrifter/white-cheese-med-honning-og-sesam/

Slik gjør du

  • Skjær white cheeseen i fire biter. Kjevle hver bit i mel, dypp den i et pisket egg og press den i sesamfrø.
  • Stek i ca. 1½ cm varm olje til de er gylne på begge sider. Legg dem på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.
  • Drypp honning over den stekte osten.
Salat
  • Riv salatgrønnsaker og fordel dem på to tallerkener. Skjær fiken og del druer i to, og fordel dem over grønnsakene.
  • Bland olje, eddik og honning til en dressing. Smak til med salt og pepper.
  • Legg den sesambelagte white cheeseen på toppen av salaten. Drypp over dressingen.
Tips 1

Det perfekte sesambelegget starter med å tørke white cheeseen med kjøkkenpapir for å fjerne eventuell fuktighet. Deretter følger du tretrinns paneringsmetoden: Paner osten i mel, dypp den i det vispede egget, og trykk den ned i sesamfrøene. Sørg for at frøene fester seg godt ved å presse dem godt på alle sider. Hvis du har tid, kan du la osten hvile i kjøleskapet i 15-20 minutter før du steker den, slik at paneringen holder seg på plass og ikke sklir av i pannen.

Tips 2

Skjær osten i ca. 1 cm tykke skiver. Denne tykkelsen gjør at osten stekes jevnt, slik at du får en sprø sesamskorpe med en kremet kjerne. Hvis skivene er for tynne, kan de smelte for raskt eller falle fra hverandre under steking. Hvis de er for tykke, kan utsiden bli brun før innsiden blir myk.

Tips 3

Riktig oljetemperatur gjør at belegget blir sprøtt uten å brenne seg fast, og at osten kan bli myk inni. For å sjekke om oljen er klar til steking, kan du tilsette litt mel; hvis det freser med en gang og forsvinner, er du klar. Hvis du har et kjøkkentermometer, bør du sikte deg inn på 175-185 °C.

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om white cheese med honning og sesam

Utforsk svarene våre på ofte stilte spørsmål, slik at du trygt kan tilberede white cheese med honning og sesam.

Kan jeg bruke ferdig smuldret white cheese i stedet for en blokk?

Nei, ferdig smuldret white cheese egner seg ikke til denne oppskriften. Den vil ikke holde formen under panering eller steking, og konsistensen vil ikke gi samme resultat. Bruk en solid blokk for å skjære jevne skiver som holder seg intakte og stekes skikkelig.

Kan jeg tilberede retten på forhånd?

Ja, du kan forberede deler av white cheese med honning og sesam på forhånd. Pensle osten og la den hvile i kjøleskapet i opptil noen timer før du steker den. Du kan også vaske og rive grønnsaker, skjære fiken og druer og blande vinaigrette på forhånd. Oppbevar alt separat i kjøleskapet, og stek osten og sett sammen salaten rett før servering for å bevare teksturer og smaker.

Hvordan skal jeg oppbevare rester?

For å oppbevare rester av white cheese med honning og sesam, legg den stekte osten og salaten i hver sin lufttette beholder og oppbevar dem i kjøleskapet. Begge kan oppbevares i opptil 1 dag. Hvis mulig, oppbevar dressingen separat for å unngå at grønnsakene blir bløte.

Hvor lenge holder den stekte osten seg sprø?

Den stekte osten holder seg sprø i ca. 20-30 minutter etter tilberedning. For at osten skal holde seg sprø lenger, kan du vente med å dryppe over honningen til rett før servering.

Næringsinnhold

461 energi

fiber 4,7 fiber

Ingredienser

Apetina® Original White Cheese Apetina® Original White Cheese
150 gram
Mel
100 ml
Sesamfrø
150 ml
Egg
1
Honning
50 ml
Olje
Salat
Blandet grønn salat
200 gram
Fikener
2
Grønne druer
200 ml
Olivenolje
2 ss
Eplecidereddik
2 ss
Honning
1 ss
Salt
Pepper

Nyt enkel white cheese med honning og sesam

Vår oppskrift på white cheese med honning og sesam er utrolig enkel, og det beste av alt er at den er superrask. Det tar mindre enn 15 minutter, og mens osten steker, kan du tilberede salaten og ha et ekstraordinært måltid klart til servering.

Det vi liker så godt med denne oppskriften, er kombinasjonen av salt og søtt. Den skarpe saltheten kommer fra white cheeseen, støttet av en delikat smak i bakgrunnen. Honningen og sesamfrøene deler en sødme, men på helt forskjellige måter. Honningen er tykk og blomsteraktig med et svakt urteaktig preg, mens sesamfrøene har en lettere, nesten karamellaktig sødme. Når frøene stekes, blir smaken dypere og får en herlig nøtteaktig nyanse.

Kremet på innsiden, sprø på utsiden

Akkurat som smakene handler om kontraster, handler også teksturene om kontraster. Når den sesambelagte white cheeseen kommer i den varme oljen, blir den myk i midten og får en puteaktig konsistens uten å bli smeltende. Sesamfrøene, som allerede var sprø i utgangspunktet, blir enda sprøere og danner et gyllent skall rundt den myke osten på innsiden. Det er en enkel kombinasjon, men alle elsker å bite i en sprø overflate som gir plass til et kremet sentrum.

Serveres med en frisk og søt salat

Under white cheeseen med honning og sesam gir en blanding av delikat grønt og en lett og frodig base. Druene gir en ren, sprø sødme, mens fikenene er mykere og har en dyp, syltetøyaktig smak. Begge fruktene bidrar til å dempe saltheten i white cheeseen.

Frukt og grønt vendes raskt i en enkel vinaigrette laget av olivenolje, honning og eplecidereddik. Eplecidereddiken gir syre, og sammen med olivenoljen bidrar den med en skarp fruktighet, mens honningen søter opp og binder det hele sammen med et dryss på toppen av osten. Til sammen danner de en spennende dressing som fester seg perfekt til salaten og osten.

Perfekt for deling og sammenkomster

White cheese med honning og sesam fungerer i alle slags sammenhenger, enten det er som en del av en uformell lunsj med venner eller en avslappet middag med familien. Den føles lett og avslappet på varmere dager, spesielt når den serveres sammen med en​​ gulrot- og linsesalat , en gresk pastasalat eller grillede grønnsaker. Presenter den som en del av et avslappet måltid, og den blir det første alle vil ha en bit av.

På kaldere dager kan du bytet ut det friske tilbehøret med noe mer solid, som stekte vintergrønnsaker varm bulgur med urter,​​ brokkoli-quiche , eller et brett med bakte gulrøtter og løk. Det kan sendes rundt, deles som en forrett eller plasseres blant en blanding av ulike retter.

Kreative variasjoner å utforske

Slipp kreativiteten løs med noen få justeringer som gjør at denne oppskriften føles ny hver gang. Bytt ut honningen med appelsinblomsthonning eller kastanjehonning. Den første er lett med en sitrusaktig nyanse, mens den andre er dypere, med et hint av bitterhet.

Selv om salaten allerede er frisk, kan du legge på enda mer friskhet. Prøv frukt som pærer i skiver for en myk og behagelig sødme, eller granateplefrø for et syrlig piff. En håndfull hakkede urter vil også løfte grønnsakene. Basilikum for eksempel gir en ren sødme, og estragon gir en lakrislignende note med en skarpere kant.

Du kan også ha i noen ristede valnøtter, pistasjenøtter eller mandler. Alle tre knaser, men valnøtter bidrar med en liten bitterhet, pistasjnøtter er jordnære og smøraktige, og mandler er mer delikate med en lett sødme.