Tortillapai
Slik gjør du
Tips 1
For å få en pen og jevn tortillapai kan du sette sammen tortillabunken i en springform. Formen holder lagene godt på plass, og ingenting sklir ut under stekingen, noe som gir deg rene kanter og en mer strukturert form. Når paien er ferdig stekt, er det bare å løsne sidene på formen.
Tips 2
Fordel kjøttdeigen helt ut til kantene på hver tortilla, slik at lagene holder seg flate og steker jevnt fra topp til bunn. Det bidrar også til at osten smelter jevnt over toppen i stedet for å samle seg i midten.
Tips 3
La tortillapaien hvile i noen minutter når den er tatt ut av ovnen, da den kan falle fra hverandre hvis du skjærer den for tidlig. Da setter lagene seg, slik at den blir lettere å skjære i skiver og holder formen ved servering.
VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om tortillapai
For å hjelpe deg med tortillapai-oppskriften har vi samlet svar på de vanligste spørsmålene. Finn detaljene nedenfor!
Oppbevar eventuelle rester av tortillapai ved å pakke den godt inn i folie eller plastfolie, eller legg den i en lufttett beholder, hvor den holder seg frisk i kjøleskapet i 3 dager. For å varme den opp igjen kan du sette den inn i ovnen på 180 °C i 10-15 minutter, eller varme den opp i mikrobølgeovnen i intervaller på 1 minutt til den er gjennomvarm.
Ja, du kan tilberede tortillapaien på forhånd. Sett sammen lagene som anvist, men ikke stek tortillapaien før du er klar til å nyte den. Dekk til paien og sett den i kjøleskapet i opptil 24 timer. Når det er tid for servering, topper du med osten og steker til den er gyllen og boblende.
Du kan servere tortillapaien med en frisk salat, kremet guacamole eller en klatt rømme ved siden av. For å tilføre litt friskhet kan du servere den med en pikant tomatsalsa eller syltede grønnsaker.
Næringsinnhold
102 energi
| fiber | 4,2 fiber |
Ingredienser
|
Kjøttdeig av oksekjøtt
|
400 gram |
|---|---|
|
Løk
|
1 |
|
Fedd hvitløk
|
2 |
|
Tacokrydder
|
2 ss |
|
Tortillalomper
|
5 |
|
Rød paprika
|
½ |
|
Mais
|
4 ss |
| 150 gram |
Lag en perfekt lagdelt tortillapai
Å legge tortillapai i lag er halve moroa, mens den andre halvparten selvfølgelig er å spise den! Det er som å bygge en stabel med byggeklosser, der hvert lag passer fint sammen, men her er det mye mer smak. Ta deg god tid, legg fyllet forsiktig i lag slik at det holder seg på plass og hver bit har litt av alt. Når den kommer ut av ovnen og alt henger perfekt sammen, vet du at du har fått det til!
Med kjøttdeig, rød paprika og mais
Kjøttdeig, rød paprika og mais er smaksbærerne i denne tortillapaien. Kjøttet stekes sammen med løk, hvitløk og tacokrydder til det får en dyp, smakfull og lett røykfylt konsistens, med en subtil varme og styrke fra krydderne.
Rød paprika mykner under varmen, men har fortsatt litt crunch, og sødmen jobber stille i bakgrunnen. Maisen er smøraktig og mild, og den bryter opp styrken med sin egen lette sødme.
En osteblanding av mozzarella og cheddar
Ved å doble osten får du det beste fra to verdener. Mozzarella har en delikat melkesmak og smelter til myke, elastiske tråder når den stekes. Cheddar er skarpere og saltere, og gir den klassiske, kraftige ostesmaken.
Vi strør begge deler på toppen av hvert lag, og avslutter med en sjenerøs håndfull helt til slutt, der den baker seg til en gyllen krone - boblende, sprø og så fristende at det rumler i magen når du tar en titt inn i ovnen.
Nyt en deilig middag med en Tex-Mex-twist
Denne enkle tortillapaioppskriften er inspirert av tex-mex-kjøkkenet, der ingredienser som kjøttdeig, tacokrydder, mais og rød paprika brukes like ofte som salt og pepper. I vår versjon er de
stablet mellom myke tortillas, noe som gjør hverdagsingrediensene til en herlig middag. Skjær opp og server den som en bursdagskake for venner og familie, og la alle forsyne seg stykke for stykke.
For flere Tex-Mex-favoritter, ta en titt på våre gyllenbakte nachos , saftige kyllingfajitas , pikante salsa verde enchiladas , og fargerike veggie tacos.
Juster oppskriften etter eget ønske
Bruk denne tortillapaien som en base og juster den etter eget ønske. Tilsett en skje med svarte bønner for et jordaktig, kremet preg, eller sleng i noen skiver jalapeños hvis du vil ha en skarpere varme gjennom lagene. Ved å legge i sautert sopp får du litt umami, mens du får en mykere og lettere tekstur ved å bytte ut biffen med pulled kylling.
Du kan også blande inn litt stekt squash eller aubergine for en middelhavsvri, eller røre en skje med tomatsalsa eller chipotlepasta i kjøttet for ekstra smak. For en vegetarisk versjon kan du droppe kjøttet helt og heller bruke en solid blanding av bønner, paprika og ost. Et dryss av fersk koriander eller vårløk på toppen rett før servering gir en frisk og kraftig avslutning.