Taco med pulled portobellosopp
Disse pulled portobello-tacoene er et deilig vegetarisk alternativ til de klassiske biff-tacoene. Fyldige, kjøttfulle portobellosopp er den perfekte måten å levere en smaksrik vegetarisk tacokveld. Velg kryddernivå og tilsett favorittfyllet ditt – avokado, mais eller en frisk tomatsalsa – for en enkel og fargerik rett som er perfekt for både hverdagsmiddager og tacokvelder med familie og venner.
Ingredienser
Pulled Portobello
|
Portobellosopp
|
700 gram |
|---|---|
|
Løk
|
1 |
|
Hvitløksfedd
|
2 |
|
Olivenolje
|
1 ss |
|
Barbequesaus
|
150 ml |
|
Spisskummen
|
1 teskje |
|
Gurkemeiepulver
|
1 teskje |
|
Chiliflak
|
½ teskje |
|
Grovt salt
|
½ teskje |
|
Nykvernet malt sort pepper
|
Pickled Red Onions
|
Stor rødløk
|
1 |
|---|---|
|
Hvitvinseddik (eller eplecidereddik)
|
2 ss |
|
Vann
|
2 ss |
|
Sukker
|
1 ss |
|
Grovt salt
|
½ teskje |
|
Nykvernet malt sort pepper
|
Taco
|
Liten, myk tacotortillas
|
12 |
|---|---|
| 150 gram | |
|
Jalapeño
|
1 |
|
Crème fraîche (18 % fett)
|
50 gram |
|
Koriander
|
1 håndfull |
|
Romanosalat
|
1 |
|
Lime
|
2 |
Slik gjør du
Pulled portobello
Hurtigsyltet rødløk
Taco
Du kan steke og rive portobellosoppen på forhånd. Når du er klar til å spise, steker du dem bare med barbecuesaus og krydder før servering.
Tilpass denne vegetartacoen. Du kan tilsette avokado, mais, en fersk tomatsalsa eller annet av ditt favorittfyll.
Juster styrken ved å tilsette mer eller bruke mindre jalapeño.
Oppbevar rester av pulled portobello i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Spørsmål om tacos
Hva kan man servere til taco?
Disse sopp-tacoene passer ypperlig med tortillachips og dipp, som for eksempel guacamole, queso eller en frisk salsa.
Hvor kommer taco fra?
Taco har sin opprinnelse i Mexico, der skikken med å spise maistortillas med ulike fyllinger kan spores helt tilbake til mesoamerikanske urfolkssamfunn som mayaene og aztekerne. I dag er tortilla Mexicos nasjonalbrød, og det spises 1,4 MILLIARDER tortillas verden over hver dag, med fyll som storfekjøtt, bønner, sjømat og til og med kaktus.
Hvordan spiser man taco?
Taco er praktisk mat … fordi det spises med hendene! Bare fyll en tortilla med favorittfyllet ditt, ha på topping, brett den, legg hodet på skakke og nyt.
Hvordan lage vegetartacoer
Vegetartacoer kan varieres i det uendelige. Tortillas er vegetariske, så det er bare å bytte ut kjøttfyllet med plantebaserte ingredienser som base i tacoene dine. Sopp, bønner, tofu og kaktus er gode utgangspunkter.
Hva kan man ha i vegetartaco?
Her er noen av de mest populære og smakfulle fyllene:
Svarte bønner Sauterte grønnsaker Ovnsbakte grønnsaker Sopp Smuldret eller stekt tofu Kaktus Grillet mais
Næringsinnhold
2734 energi
| fiber | 40,6 fiber |
En vegetartaco med kjøttfull tekstur
Å bytte ut kjøtt med sopp betyr ikke at du går på kompromiss med smak eller konsistens. Disse tacoene med pulled portobello er et fullverdig alternativ på tacokvelden, både for vegetarianere og kjøttetere.
Hvis du skal lage et vegetarisk tacobord, er våre black bean tacos og veggie tacos også verdt å ha i repertoaret. For flere ideer, se hele samlingen av tacooppskrifter.
Ovnsbakt og revet portobellosopp for en trevlete konsistens
Trikset i denne oppskriften ligger i hvordan portobellosoppen tilberedes. Ved å ovnsbake hattene hele, med stilken ned, får fyllet en tilfredsstillende og kraftig konsistens – i motsetning til den mykere teksturen du får ved å steke soppen i skiver.
Siden portobellosopp er såpass kjøttfull og jordaktig, tåler den også å bli stekt på høy varme. Når soppen er revet, stekes den raskt med løk og hvitløk for å bygge et ekstra lag med dybde og umami.
En røykfylt grillkrydderblanding med spisskummen og gurkemeie
Mens mange tacofyll lener seg på klassisk tex-mex-krydder, går denne oppskriften en annen vei. Spisskummen, gurkemeie og chiliflak stekes først sammen med den revne soppen for å vekke de aromatiske oljene. Deretter røres barbecuesaus inn og får redusere til den klistrer seg til hver eneste fiber. Resultatet er et fyll som er røykfylt og lett søtlig, med en varme fra krydderne fremfor en skarp hete.
Et vegetarisk midtpunkt for tacokvelden
Denne oppskriften er et enkelt valg når du har en blandet gruppe til middag, siden den gir vegetarianere et fyll som føles like gjennomtenkt som et hvilket som helst kjøttalternativ på bordet, uten at noen trenger en egen oppskrift.
Bruk restene av portobello i nye retter
Hvis du har stekt mer sopp enn du trenger til tacoene, kan den revne portobelloen enkelt brukes i andre retter dagen etter. Ha en raus porsjon på en bakt potet med ekstra ost, bland den med ris for en rask BBQ-bowl, eller bruk den som fyll i quesadillas sammen med eventuelle osterester.
Det er også lurt å ha en porsjon klar for travle hverdager. Siden soppen kan ovnsbakes og rives i god tid i forveien, er alt som gjenstår senere å steke den raskt med saus og krydder, noe som betyr at en fullverdig tacokveld bare er omtrent ti minutters matlaging unna.
