Salat med hjertesalat

Grillet hjertesalat

I vår salatoppskrift tar vi denne hverdagsgrønnsaken og gir den et nytt og spennende utseende. Ved å grille den på en rykende varm panne får den en subtil røyksmak. Den oppskårne siden får dype grillmerker, kantene blir litt forkullet, og den lille bitterheten fungerer overraskende godt sammen med den naturlige sødmen i salaten. Innsiden forblir kjølig og sprø, slik at du får en kombinasjon av delikat knas og mild varme i hver bit.

Med rødløk, kremet avokado, saftige granateplefrø og white cheese

Salaten trenger noen friske og livlige kompanjonger for å utfylle den røykfylte smaken. Rødløk gir et skarpt og knasende bitt, og for å dempe intensiteten gir avokado en myk, smøraktig tekstur med et hint av nøtter. Granateplefrø gir et søtsyrlig preg med en saftig smak, og white cheese gir et saltpreg. Til slutt får du knas, krem, skarphet og sødme - alt sammen bygget rundt hjertesalaten.

Drypp over en sitrusaktig spisskummin-dressing

Alle salater trenger en dressing, og vår sitrusdressing med spisskummen er enkel, men likevel så smakfull med sine skarpe og friske noter. Sitronjuice gir den velkjente, kraftige syrligheten, og appelsinjuice jevner den ut med sin syrlige sødme. Olivenoljen gir dressingen fylde, og den milde fruktigheten myker opp sitronens skarphet og gjør appelsinens sødme mer merkbar.

En klype spisskummen er valgfritt, men vi anbefaler på det sterkeste at du bruker den. Den litt bitre varmen forsterker de forkullede tonene i salaten, og den sitrusaktige undertonen støtter frukten og skaper en skarp og frisk dressing.

Et fantastisk tilbehør som passer til ethvert måltid

Med sine fristende farger og sin sterke tilstedeværelse på bordet vekker denne hjertesalaten alltid oppsikt. Den ser bra ut uansett setting, men den er mer enn bare pen. Den har en sjelden fleksibilitet som få tilbehør har, noe som gjør at den passer inn i nesten alle måltider, enten du setter deg ned til en større middag eller holder det lett, selv til lunsj.

Den passer til alt fra en klassisk lasagne til en rask asparges- og tomatpasta . Du kan også kombinere den med en soppquiche , saftig svinemørbrad eller grillet kylling med møre poteter.

Gi det et personlig preg

Hvis du ønsker å gi hjertesalaten et personlig preg, har vi noen ideer til hvordan du kan komme i gang. Før hjertesalaten legges på stekepannen, kan du pensle den med olivenolje blandet med røkt paprika, knust hvitløk eller en klype sumak. Røkt paprika gir et søtt og røkt preg som forsterker det ytterligere, mens hvitløk og sumak gir en aromatisk note med en sitrusaktig smak.

Vil du ha litt mer crunch? Ha i en håndfull ristede mandler eller solsikkefrø. Mandler er faste og har en lett sødme, mens solsikkefrø er mindre og mer nøtteaktige. For de som er ute etter litt syrlighet, kan du bytte ut rødløken med syltet rødløk - den er fortsatt intens, men mykere og syrligere. Eller du kan gå en mer fruktig vei med grapefruktskiver, som gir et saftig og friskt, men også bittert preg.