Pastachips

Pastachips

• Tilberedningstid 30 min
Møt din nye favorittmatbit med vår oppskrift på pastachips. Vi gir denne hverdagsingrediensen en sprø makeover ved å steke den i olivenolje, hvitløkspulver, paprika og parmesan til den er gyllen og sprø. Den leveres med en urteaktig white cheesedip toppet med soltørkede tomater. Server den til avslappede sammenkomster, filmkvelder eller når som helst når snacks-suget melder seg.
https://www.arla.no/oppskrifter/pastachips/

Slik gjør du

  • Forvarm ovnen til 200 °C.
  • Kok pastaen i kokende vann til den er al dente.
  • La pastaen renne helt av og ha den i en bolle. Tilsett salt, pepper, paprika, hvitløkspulver og parmesan, og bland godt slik at pastaen blir jevnt dekket.
  • Fordel pastaen på et stekebrett og stek i ovnen i 15-20 minutter til den er gylden og sprø.
  • I mellomtiden blander du white cheese, salt, pepper, smør, basilikum og timian i en kjøkkenmaskin for å lage dippen. Bland til en jevn masse.
  • Topp dippen med soltørkede tomater, og nyt!
Tips 1

Dippen skal være glatt, kremet og lett å øse opp. Hvis den blir for tykk, kan du blande i en skje med kaldt vann til den løsner. Hvis den er for tynn, tilsett ekstra ost i små mengder og blend igjen til du oppnår riktig konsistens.

Tips 2

Avkjøling av pastachipsene er viktig for å få den rette sprøheten. Rett fra ovnen kan de fortsatt være litt myke i midten. La dem avkjøles på en rist eller på et stekebrett i minst 10 minutter. Da blir de sprøere og holder formen når de dyppes.

Tips 3

Ikke overfyll stekebrettet, da pastabitene trenger plass rundt seg for å bli skikkelig sprø. Hvis de ligger for tett, vil de dampe i stedet for å steke, og du vil ende opp med seige flekker. Stek om nødvendig i flere omganger, og fordel pastaen i ett lag for å få den beste sprøheten.

Tips 4

Vend den kokte pastaen godt rundt i bollen før du steker den, slik at den blir jevnt dekket med olje, krydder og parmesanost. Når pastaen er i ovnen, åpner du døren halvveis i steketiden og rister eller rører i brettet med en slikkepott. Dette bidrar til at pastaen blir jevnt stekt på alle sider, forhindrer at den brenner seg fast, og sørger for at krydderne blir godt fordelt mens pastaen blir sprø.

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om pastachips

Hvis du planlegger å lage pastachips, er det et par ting som er greit å vite først. Nedenfor svarer vi på de mest stilte spørsmålene om å lage dem på forhånd, bruke den beste pastaformen og mer.

Kan jeg lage pastachips på forhånd?

Ja, du kan lage pastachips på forhånd. Når de er helt avkjølt, kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 2 dager. De kan miste noe av sin sprøhet over tid, men du kan varme dem opp i ovnen på 180 °C i 5-7 minutter for å gjøre dem sprø igjen før servering.

Kan du lage pastachipsene i en frityrkoker?

Ja, du kan lage pastachips i en frityrkoker. Tilbered pastaen som beskrevet i oppskriften, legg den i frityrkokeren i et enkelt lag og stek den ved 200 °C i 10-12 minutter.

Er pastachips like harde som rå, ukokt pasta?

Nei, pastachips er sprø, men ikke like harde som rå pasta. De har en fast knasende konsistens på utsiden, men de er mye lettere å bite i. Ved å koke pastaen al dente og steke den skikkelig får den den lette, sprø konsistensen uten at den blir for seig eller hard.

Hva er den beste pastaformen å bruke til pastachips?

Fusilli er best til pastachips takket være den vridde formen, som holder på oljen, krydderet og parmesanen. Korte pastaformer er det beste valget generelt, da de steker jevnere og blir sprøere enn lange. I tillegg til fusilli kan du også bruke farfalle, rigatoni, penne eller rotini. Unngå lange former som spaghetti eller linguine; de har en tendens til å klumpe seg sammen og blir ikke like sprø i ovnen.

Næringsinnhold

1097 energi

fiber 8,7 fiber

Ingredienser

Pastachips
Pasta, for eksempel fusilli
200 gram
Olivenolje
Salt
Pepper
Hvitløkspulver
1 ss
Paprika
1 ss
Parmesan
30 gram
White cheesedip
Apetina® Original White Cheese Apetina® Original White Cheese
200 gram
Salt
Pepper
Fersk basilikumblader
25 gram
Fersk timian
10 gram
Soltørkede tomater, hakket
40 gram
Smør
30 gram

Oppdag disse populære, sprø pastachipsene

Det er lett å forstå hvorfor disse sprø pastachipsene har tatt internett med storm. Du trenger bare noen få hverdagslige ingredienser, sannsynligvis noen du allerede har i kjøkkenskapet. De er også ekstremt enkle og raske å tilberede, noe som gjør dem til en smart løsning når snacks-suget melder seg, men snackshyllen ser litt tom ut. Lag én porsjon og se hvor vanedannende de blir - du kommer nok til å lage flere snart.

Krydret med hvitløk, paprika og parmesan

Vi bruker fusilli fordi spiralene holder på oljen, krydderne og osten hele veien rundt. Krydderet gir den møre pastaen karakter, med hvitløkspulver som gir en søtlig varme og paprika som gir en røykfylt kant.

I varmen smelter parmesanen, gjør den sprø og etterlater seg en nøtteaktig, lett salt smak i alle kriker og kroker. Når pastaen er stekt, blir den gyllenbrun og knasende sprø, med kanter som knekker og spiraler som holder fast på hver eneste bit av krydderet.

Passer perfekt sammen med white cheesedip

White cheesedippen vår passer perfekt til pastachipsene, og gir en kjølig og kremet kontrast til de varme krydderne. Osten gir dippen en myk tekstur med en mild smak. Basilikum gir et rent og pepperaktig preg, mens timian gir en mer jordaktig og sitronaktig nyanse. De soltørkede tomatene på toppen gir en konsentrert kombinasjon av søte, syrlige og salte smaker, sammen med en seig tekstur som spiller godt sammen.

Dippen har en tykk, øsevennlig konsistens som lett griper tak i pastachipsene, og når en av de soltørkede tomatene fester seg på chipsen din underveis, føles det som en hyggelig overraskelse du gjerne vil oppleve igjen.

Enkel og allsidig snack for enhver anledning

Disse pastachipsene er en allsidig snack som passer perfekt til alle slags anledninger. Server dem på neste sammenkomst i stedet for de vanlige chipsene. De passer også fint inn på et større snackbord sammen med mozzarellapinner, tostones , løkringer, bakte nachos , paneer pakoras , eller hva du ellers har planlagt. De passer spesielt godt på fester, spillkvelder eller når du er vertskap og ønsker å servere noe som faller i smak hos mange.

Oppskriften er også enkel å skalere opp, så hvis det kommer flere gjester, kan du bare doble eller tredoble ingrediensene og bake i flere omganger. De vekker alltid oppsikt ved bordet, gir gjestene en morsom overraskelse og smaker fantastisk godt.

Gjør dine egne endringer

Når du har fått til oppskriften på pastachips, er det enkelt å leke seg med krydderne og dippen etter din egen smak. Prøv å tilsette tørket oregano for et litt bittert, pepperaktig preg, eller rør inn litt stekt paprika for en mild varme.

For en grill-aktig vri kan du prøve en kombinasjon av hvitløkspulver, løkpulver, søt paprika og en klype brunt sukker. Bytt ut olivenoljen med en liten skvett ketchup eller en blanding av tomatpuré og eddik. Det gir pastaen et klebrig, syrlig belegg som karamelliserer i ovnen og gjenspeiler den klassiske grillsmaken.

Dippen kan også varieres. Bytt ut urtene med gressløk hvis du vil ha en mild, løklignende skarphet, eller bruk fersk dill for et gressaktig, anislignende preg. Rør inn stekt rød paprika for litt sødme og en myk, røykfylt smak som smelter fint inn i den kremete basen.