Pasta med bakte tomater

Pasta med bakte tomater

• Tilberedningstid 30 min
Pasta med stekte tomater er et koselig måltid spekket med spennende ingredienser og fantastiske smaker. Saftige cherrytomater, hvitløk og chili stekes i olivenolje sammen med en blokk white cheese. Så enkelt er det! Når retten kommer ut av ovnen, røres alt sammen til en aromatisk saus som lett fester seg til pastaen. Server den til en rolig middag, en rask lunsj eller et avslappet måltid sammen med dem du er glad i.
https://www.arla.no/oppskrifter/pasta-med-bakte-tomater/

Slik gjør du

  • ​Forvarm ovnen til 220 °C.
  • Hell olivenolje i en ildfast form, og tilsett hele cherrytomater, timiankvister, hvitløk og chiliskiver. Krydre med en klype salt og sort pepper, og vend alt sammen i oljen.
  • Legg osten i midten av formen. Stek på øverste hylle i ovnen i 20-30 minutter til osten er lett brunet.
  • I mellomtiden koker du pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene.
  • Når formen er tatt ut av ovnen, knuser du osten og rører det hele sammen. Tilsett den kokte pastaen og bland til den er dekket.
  • Pynt med fersk timian og nyt!
Tips 1

Bruk stekesaften til å gi den stekte tomatpastaen enda mer smak. Den inneholder konsentrert smak fra tomatene, hvitløken og chilien. Skrap alt fra stekeformen og rør det inn i pastaen slik at den blir jevnt dekket. På den måten får pastaen den fulle smaken av ingrediensene som har stekt i ovnen.

Tips 2

Kok pastaen til den er al dente, siden den vil fortsette å koke når den møter varmen fra de stekte ingrediensene. Sjekk anvisningene på pakken, og kok den i ett til to minutter mindre enn anbefalt tid. De fleste tørkede pastaprodukter trenger rundt 8-10 minutter, men begynn å sjekke etter 7 minutter. Smak på en streng for å se om den er ferdig; den skal være gjennomkokt, men fortsatt litt fast i midten.

Tips 3

Så snart pastaen er kokt og avvannet, slenger du den rett i ildfast formen sammen med de stekte ingrediensene. Pastaen er fortsatt varm på dette tidspunktet, og varmen bidrar til å smelte osten og løsne de ristede tomatene til en jevn saus. Stivelsen fra pastaen bidrar også til at sausen fester seg godt. Hvis du venter for lenge, kan pastaen kjøle seg ned og sausen fester seg ujevnt.

Tips 4

Hvis sausen føles for tykk etter at du har blandet den, kan du røre i en skvett av pastavannet som er satt til side, til den løsner litt. Hvis den virker for tynn, la den hvile fra varmen i 1-2 minutter. Osten vil stivne litt, og pastaen vil absorbere noe av væsken. Følg med på konsistensen underveis og juster til sausen dekker pastaen uten at overflødig væske blir liggende på bunnen.

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om pasta med stekt tomat

Vår pasta med stekte tomater er enkel å lage og full av smak, noe som gjør den til en pålitelig valgmulighet til alle slags måltider. For å hjelpe deg med alt som dukker opp underveis, har vi svart på de vanligste spørsmålene om tilberedning og oppbevaring.

Hvordan oppbevarer jeg rester av stekt tomatpasta?

Oppbevar rester av stekt tomatpasta ved å la den avkjøles til romtemperatur før du overfører den til en lufttett beholder. Oppbevar den i kjøleskapet i opptil 3 dager. Når du er klar til å varme den opp, bruk en kasserolle på svak varme med en skvett vann eller litt olivenolje for å løsne sausen. Rør forsiktig til den er gjennomvarm. Du kan også varme den opp i mikrobølgeovnen, tildekket, i 30 sekunders intervaller, mens du rører innimellom.

Kan jeg fryse ned pastasaus med stekte tomater?

Ja, du kan fryse den stekte tomatsausen alene før du blander den med pastaen. La den avkjøles helt, og overfør den deretter til en beholder eller pose som tåler frysing. Den holder seg godt i opptil 3 måneder. Når du skal bruke den, tiner du den i kjøleskapet over natten og varmer den forsiktig opp igjen i en kasserolle.

Hvordan vet jeg når de stekte ingrediensene er ferdige?

For å sjekke om de stekte ingrediensene er klare, begynner du med å se på tomatene. De skal være myke, og slippe ut saften. Osten skal ha en gyllen overflate med litt brunfarge rundt kantene, og den skal være myk i midten. Hvitløksfeddene skal være møre, og chiliskivene skal være lett sprø. Ved 220 °C tar dette vanligvis 20-30 minutter. Hvis tomatene fortsatt føles faste eller osten ikke har fått farge, kan du la alt steke i noen minutter til.

Hvilke tomater egner seg best til bakt tomatpasta?

Kirsebærtomater er det beste valget til pasta med ristede tomater. De er naturlig søte, steker raskt og holder formen samtidig som de avgir rikelig med saft til sausen. Du kan også bruke druetomater eller andre små sorter. Større tomater, som plomme- eller vintomater, fungerer også, men de tar lengre tid å steke og må kanskje hakkes i mindre biter først. Fjern overflødige frø eller væske hvis du bruker større sorter, da de kan gjøre sausen for vannaktig.

Næringsinnhold

971 energi

fiber 14,4 fiber

Ingredienser

Apetina® Original White Cheese Apetina® Original White Cheese
200 gram
Cherrytomater
500 gram
Hvitløk
2
Chilli, skåret i skiver​
½
Olivenolje
50 ml
Salt
Pepper
Noen kvister fersk timian
Pasta, for eksempel tagliatelle eller spaghetti
250 gram

Pasta med stekte tomater - rik og enkel

Vår pasta med stekte tomater viser hvor enkelt hverdagslige ingredienser kan forvandles til en tallerken full av dype, aromatiske og rike smaker. Den er enkel og rask å lage, og mesteparten av tiden tilbringes i ovnen mens du steker og bygger opp den fyldige smaken. Det gjør at denne oppskriften først og fremst er praktisk, slik at du kan dekke bordet, lage en frisk salat ved siden av, eller bare ta en pust i bakken før det er tid for å spise.

Søte, salte og røykstekte grønnsaker

Når du steker grønnsakene, får de en helt annen smak og pakkes inn i røykfylte toner. Kirsebærtomatene blir herlig myke, saften bobler i olivenoljen og sødmen blir dypere. Hvitløken blir nesten smørbar, med en søt, litt nøtteaktig karakter uten den karakteristiske skarpheten. Chiliene mister også sin skarphet, men heten blir værende - mer varmende og subtil enn umiddelbar og kraftig.

Myk white cheese for et kremet preg

I ovnen får white cheeseen en gyllen farge og en fristende skorpe på kantene, mens midten forblir myk og kremaktig. Smaken blir mer avrundet, og det skarpe og syrlige mykner opp til en dypere og saltere smak. Når osten kommer ut av ovnen, går den lett fra hverandre og blander seg naturlig med de stekte grønnsakene, slik at det dannes et glatt lag som dekker pastaen med en kremet finish.

Server den på ditt neste middagsselskap

Vår oppskrift på pasta med ristede cherrytomater er et fantastisk alternativ å servere når du er vertskap for et middagsselskap, spesielt når du vil ha et måltid som ser imponerende ut uten å holde deg bundet til komfyren.

For å fullføre pålegget kan du servere det med en grillet perlesalatsalat eller rødkålsalat med appelsiner. Til brødet kan du velge skiver av sprø surdeig, varm olivenfocaccia med white cheese eller ristet flatbrød med olivenolje.

Små, enkle tilbehør fungerer også utmerket, for eksempel en bolle med marinerte oliven, ristede mandler med havsalt eller grillede artisjokker i olje. Disse tilbehøret er enkle å tilberede eller plukke opp på forhånd, og de gir en fin variasjon på bordet uten å ta fokuset bort fra pastaen.

Prøv deg frem med dine egne kreative vendinger

Pastaen med stekte tomater er så enkel å lage at den gir rom for å prøve ut nye ting hver gang. Prøv å steke ekstra grønnsaker som sopp, som blir saftig og jordaktig i ovnen, eller rød paprika, som mykner og gir en søt, røykfylt tone.

Som prikken over i-en kan du strø revet parmesanost over toppen for en nøtteaktig, salt kant, fersk basilikum for en lett, litt søtlig nyanse, eller pinjekjerner for en smøraktig knasende smak. Rist pinjekjernene i en tørr panne mens pastaen koker, eller rist dem forsiktig på et separat brett.

Bytt ut langformet pasta med kortere pasta som penne, rigatoni eller fusilli. De er hule i midten og har riller som fanger opp sausen og biter av stekte grønnsaker, slik at mer av smaken fester seg til hver bit.