Frokostmuffins

40 min
Frokostmuffins

Deilig frokostmuffins med smak av crispi bacon og smeltet cheddarost. Prøv denne gode oppskriften og du blir hektet! Frokostmuffins er fylt med revet squash og er perfekte å starte dagen med, eller pakke med som niste til lunsj. De smaker nemlig like godt både kalde som varme. Lag opp en batch og legg i fryseren, så har du rask og god frokost og niste i hverdagen.

Ingredienser

Bacon i skiver
150 gram
Melk
2 desiliter
Egg
2
Mel
3½ desiliter
Sukker
1 teskje
Bakepulver
1 teskje
Salt
½ teskje
Squash
½
Apetina® Cheddar & Mozzarella revet 200g Apetina® Cheddar & Mozzarella revet 200g
150 gram

Tvist

Frokostmuffins kan enkelt lages glutenfritt ved å benytte glutenfritt mel, gjerne en blanding av lyst og grovt.

Servering

Frokostmuffins spises som de er, eller med litt grønn salat på siden.

Slik gjør du

Slik lager du frokostmuffins:

  • 1. Stek bacon i en stor stekepanne til det blir sprøtt, og legg det så over på en tallerken, og knus det til mindre biter. Ta vare på baconfettet til senere.
  • 2. Sett stekeovnen på 200 grader, og finn fram 12 små/middels store muffinsformer.
  • 3. Ha alt det tørre i en bolle og bland sammen. Rør inn melken til du får en røre fri for klumper. Visp sammen eggene og rør de inn.
  • 4. Riv squashen grovt på et rivjern og klem ut så mye væske som mulig før du har den i røren. Ha i baconbitene, baconfettet og revet Apetina Cheddar og Mozzarella.
  • 5. Fordel røren i de 12 muffinsformene og stek midt i ovnen i ca 20 minutter, til muffinsene er gjennomstekte og gyldne.
  • 6. Avkjøl muffinsene på en rist, og nyt deilig frokost med smak av bacon og cheddar.
  • 7. Og slik har du laget smakfull frokostmuffins! Vel bekomme.
https://www.arla.no/oppskrifter/frokostmuffins/