Enkel grønn karri

Enkel grønn karri

• Tilberedningstid 20 min
Ta med deg det thailandske kjøkkenets livlige ånd til middagsbordet med vår oppskrift på enkel grønn karri. Duftende krydder, kremete teksturer og et snev av varme skaper en deilig og visuelt imponerende rett. Sammen med luftig jasminris blir det et varmt og deilig middagsmåltid. Uansett hvor erfaren du er på kjøkkenet, gjør denne oppskriften det enkelt å lage en imponerende grønn thai-curry hjemme.
https://www.arla.no/oppskrifter/enkel-gronn-karri/

Slik gjør du

  • Hakk løken og hvitløken fint, skrell og skjær ingefæren i skiver, og skjær den vaskede grønnkålen i tynne strimler.
  • Sauter i en varm panne i olje til de er gjennomstekte.
  • Tilsett kaffir limeblader og curry paste, og kok i ytterligere ett minutt.
  • Hell i kokosmelk, vann, fiskesaus og sukker. Senk varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter.
  • Tilsett white cheese i terninger i den tilberedte sausen.
  • Avslutt med å pynte med friske korianderblader. Server karriretten sammen med kokt jasminris, og topp med chiliskiver for å gi retten litt ekstra varme.
Tips

Hemmeligheten bak å steke curry paste er å få frem den fulle smaken. Enten du bruker kjøpt eller hjemmelaget paste, bidrar steking i varm olje til å frigjøre de rike og komplekse smaksnotene fra krydder og aromastoffer. Dette er nøkkelen til den fyldige og aromatiske smaken i en god thailandsk grønn curry.

Tips

Hjemmelaget grønn karripasta kan gi retten din en friskere og mer livlig smak. Bland ingredienser som grønn chili, sitrongress, hvitløk, ingefær, kaffir limeblader, korianderstengler og rekepasta i en kjøkkenmaskin. Blend til en jevn blanding, og tilsett en skvett vann eller olje om nødvendig. Juster kryddernivået etter smak ved å variere mengden chili. Oppbevar pastaen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke, eller frys den ned i porsjoner for senere bruk.

Tips

For å holde kaffir limeblader som blir til overs, friske og klare til senere bruk, kan du fryse ned bladene i en lufttett beholder eller en pose som kan lukkes igjen. De beholder smaken i flere måneder, noe som gjør dem til et praktisk alternativ i matlagingen. Hvis du går tom, kan du bruke en sitrongressstilk som erstatning for en lignende sitrusnote.

VANLIGE SPØRSMÅL: Spørsmål om enkel grønn curry

Med vår oppskrift er det enkelt å lage en velsmakende grønn thai-curry. Nedenfor har vi svart på noen av de vanligste spørsmålene for å hjelpe deg med å perfeksjonere curryen din.

Kan jeg tilberede grønn curry på forhånd?

Ja, du kan tilberede denne enkle grønne curryen på forhånd. Kok curryen som vanlig, men spar white cheese terningene og pyntet til du skal varme den opp igjen. Oppbevar curryen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Når du er klar til servering, varmer du den forsiktig opp igjen på komfyren eller i mikrobølgeovnen, og tilsetter osteterninger og ferske toppinger før servering.

Hvordan kan jeg justere krydderstyrken i min lette green curry?

Du kan enkelt kontrollere styrken ved å justere curry pastaen. For en mildere curry, bruk mindre pasta hvis du kjøper den i butikken, eller utelat de sterkeste chiliene hvis du lager den fra bunnen av. Tilsett kokosmelk eller en skvett limesaft for å dempe styrken uten å endre de livlige smakene.

Hvilken type kokosmelk bør jeg bruke til grønn karri?

Velg fullfett kokosmelk for å få den beste smaken, da fettet fremhever karriens smak. Hvis du foretrekker en litt tykkere saus, kan du bruke kokoskrem, selv om tradisjonell grønn curry har en tynnere konsistens. Unngå kokosmelk med lavt fettinnhold, da det kan fortynne smaken og gå på bekostning av curryens fylde.

Hvordan oppbevarer jeg rester av enkel green curry?

Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. For mer langvarig oppbevaring kan du porsjonere curryen og fryse den ned i opptil 2 måneder. Når du varmer den opp igjen, gjør det forsiktig på komfyren eller i mikrobølgeovnen for å bevare den kremete konsistensen og de kraftige smakene. Hvis du har frosset ned, la curryen tine i kjøleskapet over natten før du varmer den opp igjen.

Næringsinnhold

3067 energi

fiber 15,3 fiber

Ingredienser

Rapsolje
2 ss
Løk
1
Fedd hvitløk
3
Stykke ingefær
2 Centimeter
Grønnkål
100 gram
Kaffir lime blader
10
Fiskesaus
4 ss
Grønn curry paste
2 ss
Kokosmelk
1 boks
Vann
200 ml
Sukker
2 teskjeer
Klassisk salatost i terninger
200 gram
Friske korianderblader, hakket
30 gram
Ris
400 gram

En enkel grønn curry laget på null komma niks

Det har aldri vært enklere å lage en deilig og enkel grønn curry. Denne oppskriften kombinerer ferske ingredienser, livlige krydder og kremete konsistenser for å levere en autentisk thai-inspirert rett med minimal innsats. Denne oppskriften er perfekt for travle dager eller når du vil ha et raskt, men imponerende måltid, og beviser at selv de enkleste måltidene kan gi utrolig god smak.

Kraftig karriblanding fra krydder og urter

Magien i en enkel grønn curry ligger i den aromatiske blandingen av krydder og urter. Den grønne currypastaen er en flott måte å bygge en fet, pikant og varm base på. Sammen med ingefær får curryen en søtlig-krydret varme, mens noen velduftende kaffir limeblader gir intense sitrusnyanser. Disse ingrediensene utgjør rettens hjerte og lar deg gå på oppdagelsesferd i en verden full av livlige og beroligende smaker.

Laget kremete med white cheese og kokosmelk

Smaken er viktig, men det er også konsistensen - og heldigvis leverer denne grønne curryen begge deler. Vi elsker hvordan vår enkle grønne curry gir en fin konsistens, og tilsetningen av white cheesebiter forsterker dette ved å smelte til en fyldig, kremet konsistens.

Kokosmelken myker opp krydderne og gir en myk og fløyelsaktig konsistens. Den kremete konsistensen tar comfy food-følelsen til et nytt nivå, og gjør den til et perfekt valg når du vil ha et hyggelig, varmt måltid.

Legg til ditt favorittkjøtt og tilbehør

Vår oppskrift på grønn karri gir deg uendelig mange muligheter til å skreddersy den etter dine preferanser. For å fullføre måltidet kan du servere curryen med klassisk dampet jasminris eller duftende kokosris som suger opp den kremete sausen.

Hvis du ønsker å tilsette mer fyldige ingredienser, er kyllinglår populært på grunn av sin saftige konsistens, mens sjømatelskere kan nyte møre reker eller delikat hvit fisk som torsk. Middels fast tofu eller kikerter er også gode valg, ettersom de absorberer curryens aromatiske smaker på en god måte.

Utforsk andre fantastiske retter fra det asiatiske kjøkkenet. En fyldig reke-pho byr på trøstende smaker, ideell for suppeelskere. En livlig thailandsk stir-fry byr på sprø ingredienser og forfriskende teksturer. Du kan også prøve noen indiske oppskrifter som paneer bhurji eller paneer makhani gir varme, aromatiske smaker med et hint av krydder.

Ta oppskriften i nye retninger

Det er enkelt å eksperimentere med smaker og ingredienser. Hvis kaffir limeblader ikke er tilgjengelige, kan du erstatte dem med sitrongress eller limeskall for å få en lignende sitrusaktig smak. Juster smaksprofilen ved å bytte ut fiskesaus med soyasaus, tamari eller en klype salt.

Krydder kan også tilføre dybde og kompleksitet. Malt koriander tilfører et subtilt sitrusaktig lag som utfyller de friske urtene, mens fersk grønn chili intensiverer varmen. En dash hvit pepper gir mild varme og avrunder smakene.

En annen måte å løfte denne enkle grønne curryen på, er å inkludere grønnsaker. Asiatisk sopp gir en fyldig tekstur, og grønne bønner eller babymais gir en tilfredsstillende sprøhet. Sammen skaper disse ingrediensene et levende og avrundet måltid som garantert vil imponere.