Arla Apetina® Feta Marinert med Sorte/grønne oliven
Det populæret glasset med Arla Apetina® Feta Marinert kommer nå i en ny variant med sorte og grønne oliven.
Les mer
Dette glasset er en liten bit av Hellas. Tilfør solmodne tomater og rødløk til denne blandingen, og man har en gresk salat. Blandingen kan f.eks også helles rett i en grønn salat og oljen kan brukes som dressing. Denne blandingen passer også utmerket som snacks, eller som spennende ingredienser på en pizza.
Arla Apetina® Feta Marinert med Sorte/grønne oliven
Litt om osten Arla Apetina®
Fetaost blir mer og mer populært i takt med at matlaging fra middelhavsområdet har funnet veien til det norske kjøkkenet. Arla Apetina® har de siste tiårene vært den foretrukne fetaosten i Norge.
Arla Apetina® er en ferskost i saltlake, og kan lages av både geite-, saue- og kumelk. Arla Apetina-ostens konsistens og smak varierer etter melketype og hvor den er fremstilt. Arla Apetina® har generelt en mild og saltet smak, og en konsistens som gjør den enkel å smuldre. Egenskapene til Apetinaen gjør den velegnet som krydder i mange retter.
Arla Apetina® fremstilles etter tradisjonell oppskrift, der man tilsetter melkesyrekultur og løpe. Ostemelken stivner, skjæres, røres og vallen tappes av. Deretter legges de løse ostekornene i former, hvor de presses av sin egen vekt. Etter pressingen skjæres osteblokkene i mindre stykker, som legges i beholdere, og det tilsettes en saltlake.
Man kan også fremstille Arla Apetina® ved ultrafiltrering. Her presses ostemelken først gjennom et filter, som filtrerer bort det meste av vanninnholdet (valle). Deretter tilsettes melkesyrekulturer, salt og løpe, og ostemassen tappes i beholdere. Nå tømmes det salt over, og under oppbevaringen trenger mer valle ut av ostemassen, vallen blander seg med saltet som blir til lake. Arla Apetina® fremstilles naturell og med krydderurter, marinade eller olje.