Nok til 2
Tilberedning:
Marinade: Pisk sitronsaft sammen med salt og pepper. Pisk oljen i litt etter litt. Smak til.
Salat: Rens den røkte ørreten for skinn og ben. Del den i mindre stykker. Skjær osten i tynne skiver og deretter i trekanter. Skyll spinatbladene godt og fjern evt. de groveste stilkene. Bland spinatbladene i marinaden og fordel bladene på 4 porsjonstallerkener. Legg agurk, ørret og ost oppå.
Tip: Røkt laks kan brukes i stedet for røkt ørret.
Ingredienser:
Marinade
1 ts nypresset sitronsaft
½ ts grovt salt
nykvernet pepper
3 ss vindruekjernolje
Salat
1 røkt ørret (ca. 150 g)
100 g Apetina® i blokk
1 liter ferske små spinatblader (100 g)
¼ agurk i fyrstikktynne staver (75 g)
Tilbehør
Ristet brød med smør