Nok til 4
Tilberedning:
Ha villrisen i en gryte med kokende vann tilsatt salt. Kok risen ved svak varme og under lokk i ca. 35 min. Hell vannet fra risen, damp den tørr og kjøl av.
Vask sitronen og skjær den i kvarte og deretter i 1-2 cm stykker.
Legg romainesalaten, villrisen, bønnene og løken lagvis på et flatt fat. Dryp 1½ ss av oljen fra fetasnacken over salaten. La fetasnacken dryppe av i en sikt og fordel osten og de soltørkede tomatene over salaten. Pynt med sitronbitene og dryss med salt og pepper. Server salaten sammen med grillstekt kjøtt og rundstykker.
Ingredienser:
1¾ dl villris (ca. 100 g)
6 dl vann
¾ ts grovt salt
1 sitron
Romainesalat revet i grove stykker (ca. 250 g)
300 g kalde, dampede grønne bønner, delt i to
1 finthakket løk (ca. 75 g)
2 beger Apetina® FetaSnack med soltørkede tomater (a ca. 150 g)
½ ts havsalt
Nykvernet pepper
4 deler grillstekt kjøtt, f.eks. kyllingefilet, svinekoteletter eller oksekarbonader (ca. 550 g)
Rundstykker