Forret til 4
Tilberedning:
Hell osten til avdrypping i en sikt over en skål - ta vare på oljen. La smør og 1 ss av oljen bli gyllent i en panne. Stek kantarellene på kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min. Ta pannen av varmen og bland gressløk, sitronskall, ost og tranebær med kantarellene.
Fordel de krydrede kantarellene på de ristede brødskivene og dryss med havsalt og pepper. Pynt med gressløk og server straks.
Tips: I stedet for kantareller kan du bruke små hele eller halve sjampinjonger.
Ingredienser:
1 beger Apetina® Fetasnack med trøffel og tranebær
10 g smør
200 g rensede kantareller
1 dl finklippet gressløk
2 ts finrevet sitronskall
4 skiver ristet landbrød (ca. 150 g)
havsalt, fx maldon
nykvernet pepper
Pynt
gressløkstrå