Hovedrett til 6
Tilberedning:
Skrubb potetene og skjær evt. de største i mindre stykker. Ha potetene i en gryte med kokende vann og tilsett salt. Kok de ved svak varme og under lokk i ca. 15 min. eller til de er møre. Hell vannet fra potetene og damp dem tørre.
Marinade: Rør alle ingrediensene sammen i en stor skål.
Bland de lett avkjølte potetene i marinaden. Sett potetene tildekket i kjøleskapet i minst 1 time.
Ved serveringen: Skjær osten i staver. Bland vårløk og krydderurter sammen med de marinerte potetene. Bland deretter forsktig osten i og smak til. Legg en bunn av salat i et stort, flatt fat og anrett potetsalaten på dette.
Ingredienser:
1½ kg nypoteter
1 liter vann
1 ts grovt salt
Marinade:
2 ss sterk grov sennep
2 ss hvitvinseddik
4 ss vann
1 ss olivenolje
1 ts fint salt
nykvernet pepper
3 ss kapers uten lake
200 g Apetina® i blokk
5 vårløk i tynne ringer (ca. 75 g)
1 dl ferskklippet karse
3 ss ferskhakket dill
1¾ liter salat revet i grove stykker, f.eks iseberg (ca. 300 g)
Serveres til:
600 g stekt kjøtt f.eks okse uten fettkant