Nok til 4
Tilberedning:
Omelett med asparges: Pisk eggene i en skål. Tilsett salt og pepper. Smelt smøret i en panne (ca. 25 cm i diameter), og bland aspargesen i 2-3 min. Hell eggemassen over, og vipp pannen, slik at eggeblandingen fordeles. Skru ned til svak varme, ha lokk over, og la omeletten passe seg selv, til den er lett gyllen på undersiden, og eggemassen er stivnet helt igjennom etter ca. 4-5 min.
Omelett med tomat og ost: Pisk eggene i en skål. Tilsett salt og pepper. Smelt smøret i en panne (ca. 25 cm i diameter), og bland tomatene i ½-1 min. Hell eggemassen over, og vipp pannen, slik at eggeblandingen fordeles. Fordel osten ut over omeletten. Skru ned til svak varme, ha lokk over og la omeletten passe seg selv, til den er lett gyllen på undersiden, og eggemassen er stivnet helt igjennom etter ca. 4-5 min.
Omelett med løk og krydderurter: Pisk eggene i en skål. Tilsett salt og pepper. Smelt smøret i en panne (ca. 25 cm i diameter), og bland løk, hvitløk og krydderurter i 1-2 min. Hell eggemassen over, og vipp pannen, slik at eggeblandingen fordeles. Skru ned til svak varme, ha lokk over, og la omeletten passe seg selv, til den er lett gyllen på undersiden, og eggemassen er stivnet helt igjennom etter ca. 4-5 min.
Ved servering: Anrett omelettene i lag, dryss med bredbladet persille og nykvernet pepper. Skjær den ut i "kake-stykker", og server straks med ristet rugbrød.
Tips: Erstatt fyllet i en av omelettene med spinat, eller med potet, eller skill omelettene med et lag rucola.
Ingredienser:
Omelett med asparges
3 egg
½ ts grovt salt
nykvernet pepper
10 g smør
250 g grønne asparges i mindre stykker
Omelett med tomat og ost
3 egg
½ ts grovt salt
nykvernet pepper
10 g smør
150 g cherrytomater delt i to
50 g Apetina i terninger Naturell
Omelett med løk og krydderurter
3 egg
½ ts grovt salt
nykvernet pepper
1 stor finhakket chalottløk (ca. 50 g)
1 liten finhakket fedd hvitløk
½ ss finhakket ferske oreganoblader
½ ss finhakket ferske timianblader
Pynt
1 ss grovhakket bredbladet persille
nykvernet pepper
Tilbehør
200 g ristet grovt rugbrød