Nok til 4
Tilberedning:
La spinaten dryppe av i en sikt og press den fri for væske.
Tomatsaus: La smøret smelte i en gryte på kraftig varme, men uten at det bruner. Sviss løk og hvitløk i ca 1. min. Tilsett resten av ingrediensene og la blandingen komme i kok. Kok den på svak varme og uten lokk i ca 15 min. - rør av og til.
Del tomatsausen i 3 porsjoner og spinat, ost og lasagneplater i hver 2 porsjoner. Legg lagvis i en smurt ildfast form; tomatsaus, spinat, ost med tomatsaus. Fortsett i nevnt rekkefølge - avslutt med tomatsaus. Dryss med revet ost og stek lasagnen midt i ovnen - dekk evt. lasagnen med bakepapir de siste 15 min. av steketiden, dersom den blir for mørk. La den hvile tildekket på kjøkkenborde i ca 10 min.
Salat: Anrett romainsalat, agurk, erter og rødløk i en skål og dryss med salt og epper. Server salaten med lasagnen.
Tip: I stedet for forhåndskokte lasagneplater kan du anvende ferske.
Ingredienser:
600 g opptint, frossen hel spinat
Tomatsaus
25 g smør
2 grovhakket zittauerløk (ca. 200 g)
2 små knuste fedd hvitløk
3 bokser hakkede tomater (a ca. 400 g)
1½ dl vann
1 ts tørket oregano
2 ts grovt salt
nykvernet pepper
200 g Apetina Feta i lake med Persille/hvitløk
10 forhåndskokte tørkede lasagneplater (ca. 175 g)
100 g Finello mozzarella revet ost
Salat
1 liter grovtrevet salat, f.eks romainesalat (ca. 150 g)
1 agurk i mindre stykker (ca. 150 g)
150 g frosne, opptinte ekstrafine erter
1 rødløk i tynne båter (ca. 75 g)
½ ts grovt salt
nykvernet pepper
Steketid: Ca. 35 min. ved 200º.