Lunsj til 4
Steketid: Ca. 45 min. ved 200ºC.
Tilberedning:
Kok buljong i en tykkbunnet gryte og tilsett bulgur. Kok den på svak varme og under lokk i ca. 10 min. Ta gryten fra varmen og la bulguren trekke i ca. 10 min. Hell evt. den overskytende buljongen av. Skjær et lokk i paprikaene i stilkenden og fjern frøene. Skyll og rens paprikaene. Hakk resten av fruktkjøttet fra lokkene fint. Bland det hakkede fruktkjøttet, vårløk, ost og Herbes de Provence i bulguren. Smak til med pepper. Fordel fyllet i paprikaene. Sett de i en ildfast form (ca. 14 x 28 cm). Dryss brødsmuler/krutonger over og legg en smørklatt på hver. Hell tomater med væsken på paprikaene og stek det midt i ovnen.
Tips: Skjær evt. en meget tynn skive av bunnen på paprikaene, før de settes på fatet.
Ingredienser:
2 dl grønnsaksbuljong
1 dl bulgur
6 røde paprika (ca. 1000 g)
3 vårløk i tynne ringer (ca. 75 g)
200 g Apetina® i terninger
1 ts herbes de provence (fransk krydderblanding)
nykvernet pepper
2 ss brødsmuler/knuste krutonger
25 g smør
1 boks hakkede tomater (ca. 400 g)
Tilbehør:
Grovt brød