8 stk.
Steketid: Ca. 20 min. ved 225º.
Tilberedning:
Flate boller: Smelt smøret i en gryte og tilsett vannet. Hell blandingen i en bolle. Rør først i gjæren, deretter sukker, salt og 2 ts av durummelet. Dekk bollen med plastfolie og la blandingen stå et lunt sted i ca. 10 min. Rør deretter i resten av melet (hold av ca. ¼ av melet), deigen skal være klebrig. Dekk med plastfolie og sett deigen til heving et lunt sted i ca. ½ time.
Tomatfyll: La tomatene dryppe av i en sikt i ca. 5 min. Ha tomatene i en skål og til-sett tomatpuré og hvitløk. La fetaosten dryppe av seg i sikten.
Elt deigen godt ut, tilsett evt. resten av melet. Del deigen i 8 like deler som formes til bol-ler. Trykk bollene litt flate (ca. 12 cm i diameter), og legg de på en bakeplate med bake-papir og la bollene etterheve tildekket i ca. 15 min. Trykk så fordypninger i bollene og pensl med olje. Fordel først de hakkede tomatene - deretter olivenskivene og til sist fetaosten på bollene. Stekes midt i ovnen til osten er gyllen.
Ingredienser:
Flate boller:
50 g smør
4½ dl vann
50 g gjær
2 ts sukker
2 ts grovt salt
650 g durumhvete
Fyll:
200 gr flådde hakkede tomater
200 gr Apetina® Feta i Lake Naturell
1 boks tomatpuré (ca. 70 g)
1 liten fedd hvitløk - finhakket
½ dl grønne oliven i skiver
Pensling:
2 ts olje