Boller til 6 - 12 stk
Bagetid: Ca. 12 min. ved 225°.
Tilberedning:
Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. Hell blandingen i en skål og tilsett kulturmelken. Rør gjæren i. Tilsett de øvrige ingrediensene. (Sett av litt mel).Elt deigen godt sammen. Dekk skålen med et lokk og sett den til heving et lunt sted i ca. 1½ time. Ta deigen ut på et meldrysset bord og elt den godt. Tilsett evt. resten av melet.
Rull deigen ut til en plate (ca. 30 x 40 cm). Skjær deigen 3 ganger langs den lange siden og 2 ganger langs den korte, slik at det blir 12 firkanter (á ca. 10 x 10 cm). Fordel ost og hakkede oliven på firkantene. Samle deigen rundt fyllet til små "pakker". Klem skjøtene godt sammen og sett bollene på en bakeplate med stekepapir,med skjøten ned. La bollene etterheve tildekket i ca. ½ time. Pensle med egg og pynt med løkfrø. Stek bollene midt i ovnen.
Ingredienser:
25 g smør
2 dl melk
¾ dl skummet kulturmelk
12 g gjær
1 ts sukker
¾ ts grovt salt
400 g hvetemel
100 g Apetina® Feta i Lake Naturell
15 grovhakkede grønne oliven (ca. 35 g)
Pensling
sammenpisket egg
Pynt
¼ ts sorte løkfrø