Nok til 4 personer
Tilberedning:
Paprikaene gnis inn med olje og legges på en plate som stilles på grill i ca. 10 min. De må gjerne bli litt brune. Deretter settes de til avkjøling.
Varm litt olje i en stekepanne. Mandlene og saltet ristes i pannen, uten at de får farge.
Kjernen fjernes fra paprikaene som kuttes i strimler. Mozzarellaen skjæres i skiver.
Legg paprikaene på tallerknene, og anrett Mozzarellaen over. Dryss med de salte mandlene og pynt med litt gressløk.
Ingredienser:
2 stk. Galbani 125g Santa Lucia Mozzarella
5 paprika (gul, rød eller oransje)
100g mandler
1 ss salt
1/2-1 dl olivenolje
Gressløk