Nok til 4 personer
Tilberedning:
Fisken skjæres i tynne skiver og legges på en bakeplate. Pensle med olje og strø på salt og pepper. Kveiten bakes i ovnen på 180 grader i ca 7 min.
Urtene renses og skjæres i meget tynne strimler. Nudlene kokes i lettsaltet vann, som anvist på pakken. Sautér deretter nudlene sammen med urtene i en panne. Smak til med salt og pepper.
Mozzarellaen kuttes i små terninger. Hakk ruccolaen og skjær paprikaene i små terninger. Varm det i en kasserolle sammen med fløten, saften av de 2 sitronene, salt og pepper.Tilsett Mozzarellaen rett før sausen er ferdig.
Anrett fisken sammen med de sautèrede nudlene og urtene og avslutt med Mozzarellasausen.
Ingredienser:
600g hellefisk/kveite
200g glassnudler
2 stk. Galbani® 125g Santa Lucia Mozzarella
4-5 gulrøtter
2 purre
200g ruccola
2 røde paprika
1/2 -1 dl olivenolje
3-4 dl kremfløte
1 sitron
salt og pepper