Hovedrett til 4
Stegetid: Ca. 1 time ved 225°.
Tilberedning:
Legg potetene på en plate med bakepapir og dryss dem med salt. Sett en langpanne ved siden av potetene. Legg lårene på ovnens rist - over langpannen og dryss med salt og pepper. Stek poteter og andelår midt i ovnen. Etter ca. ½ time legg hvitkål og purre i langpannen. Vend meget forsiktig grønnsakene sammen med det smeltede andefettet og dryss med salt og pepper. Stek grønnsaker, poteter og andelår ferdige den siste ½ timen av steketiden.
Mos osten med en gaffel. Løft forsiktig kål og purre over på et fat. Dryss ost, valnøtter og persille over grønsakene. Hell skyen i en liten skål og server den sammen med de ovnsbakte grønnsakene, andelårene og potetene.
Ingredienser:
1 kg. skrelte poteter i kvarte biter
1 ts grovt salt
4 andelår (a ca. 300 g)
1 ts grovt salt
nykvernet pepper
½ hvitkål i båter (ca. 500 g)
2 purrer i 1cm ringer (ca. 200 g)
½ ts grovt salt
nykvernet pepper
200 g Apetina® Feta i Lake med hvitløk/persille - avdryppet
50 g grovhakkede valnøttkjerner
3 ss hakket fersk persille